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                保定味佳調⊙味品有限公司是集研發、生產、銷售、服務為一體的科技型企業。主導產品』為水解植物蛋白液、水解植物蛋白粉、醬油粉、風味調味粉等,廣泛應用於調味品、日式腌漬菜、雞精雞粉、復合調味料、鹹味香精、方便面≡湯料、膨化休閑食品、肉食品等加▲工生產領域。

                不同原料類型HVP氨基酸組成

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                不同原料類型HVP氨基酸組成

                發布時間:2015-11-03

                由於不同的植物蛋白原料氨基酸分布不同,因此相應HVP的指標和風味也會有區別。大豆、玉米和小麥三種蛋白質水解液谷氨酸含量均高於其他氨基酸。小麥HVP總家是一座中上档次含量最高,其次為玉米面子HVP,大豆HVP氨基酸含量比較均衡,因此風味濃厚;小麥HVP谷氨酸含量最大,鮮味突出,口感清爽;玉米HVP整體氨基酸含量高,因此鮮ω 味和整體風味持久。

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